Оладьи из говяжьей печени — очень вкусные рецепты

Приветствую всех!

Очень часто детей невозможно заставить есть суп, мясо и другие полезные продукты. То же самое касается и печенки. Как бы красиво блюдо не было оформлено, ребенок с куда большим удовольствием съест конфетку, чем возьмет хоть кусочек.

Сегодня я поделюсь рецептами необычного угощения, которое вмиг сметут со стола даже самые маленькие. Речь идет о печеночных оладьях. Согласитесь, при такой подаче печень уже воспринимается по-другому? И одно дело — есть котлеты из печени, а совсем другое — оладушки.

Оладьи из печени — это простой и сытный перекус в том числе и для взрослых. Я очень люблю брать такие лепешечки на работу и угощать коллег. Они хорошо помогают подкрепиться в течение дня и не требуют много времени на готовку.

Кто-то скажет, что по сути это просто котлеты из печени. В принципе, так и есть — но оладушки получаются более легкими. Так же, как и котлеты, они прекрасно сочетаются практически с любыми гарнирами. Даже если вы просто дополните их свежими овощами, выйдет отличный обед.

Печеночные оладьи — очень вкусный рецепт из говяжьей печени

В этом варианте нет каких-то особенных ингредиентов. Это просто оладьи из печени. Научившись готовить такие котлетки, я уверена, вы решите сделать их постоянной частью своего рациона. И правильно — ведь печень содержит массу полезных веществ!

Ингредиенты:

• 400 г говяжьей печени;
• Картофель — 3 шт.;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• Крахмал — 1 ст. л.;
• 60 г майонеза;
• Соль и перец.

Последовательность:

Промываем печень в холодной воде и снимаем с нее пленочки. После этого рубим на довольно крупные куски. Тук тоже чистим и крупно режем.

Измельчаем и лук, и печень, при помощи мясорубки. Получится вот такая масса.

Добавляем в нее яйца и ложку крахмала, а также соль по своему вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Картофель варим в мундире и затем очищаем. Даем ему немного остыть, после чего натираем на крупной терке.

Добавляем картошку и майонез к печеночной массе. Именно эти ингредиенты сделают наши оладьи по-настоящему нежными.

Еще раз мешаем и оставляем на 20 минут.

Выпекаем из получившегося “теста” котлетки.

Приятного аппетита!

Оладьи из говяжьей печени, чтобы получились мягкими и пышными

Если хотите получить пышные оладушки, важно правильно подобрать способ приготовления. Сегодня я сделала это за вас. Посмотрите, какие толстые и аппетитные котлетки получились у автора. Хотите такие же? Значит марш готовить!

Ингредиенты:

• 700 г говяжьей печени;
• 4 ст. л. рафинированного растительного масла;
• 3 луковицы;
• 2 яйца;
• Соль и перец;
• 200 г круглозерного риса.

Последовательность:

Несколько раз хорошенько промываем рис в холодной воде. После этого пересыпаем его в кастрюлю и варим 25 минут в подсоленной воде. Не забываем иногда помешивать.

Говяжью печень пропускаем через мясорубку. То же самое делаем с очищенным репчатым луком. Добавляем к получившейся массе уже готовый рис и вареные яйца, измельченные с помощью терки. Солим и перчим все по своему вкусу, после чего перемешиваем. “Тесто” получится слегка жидким, но не переживайте — так и должно быть.

Выпекаем изделия. На то, чтобы обжарить каждую с одной стороны, понадобится около 3 минут.

Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из печени с луком и морковью

Если вы давно готовите печеночные оладьи и хочется немного разнообразить их вкус, то попробуйте этот вариант. Мы добавим всего два несложных ингредиента — морковку и лук — но они кардинально изменят все наше блюдо. Конечно, в лучшую сторону.

Ингредиенты:

• 0.5 кг говяжьей печени;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. муки;
• 200 г сметаны — по желанию;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• Соль и специи по вкусу.

Последовательность:

Очищаем и мелко режем лук, морковь натираем на терке. Обжариваем их вместе на растительном масле.

Печень измельчаем при помощи мясорубки или блендера. Добавляем к получившемуся фаршу сырые яйца, луково-морковную смесь и муку. Посыпаем все солью и специями, а затем перемешиваем.

Ложкой выкладываем тесто на сковороду, формируя оладьи. Обжариваем каждую с обеих сторон до появления корочки.

При желании можно смазать котлетки сметаной и отправить в духовку еще на 15-20 минут при 180 градусах. Так они станут еще румянее. Приятного аппетита!

Нежные печеночные оладьи с говяжьей печенью с манкой на сковороде

Еще один замечательный вариант сделать оладьи сытнее — добавить в них манку.

Такие котлетки получатся очень нежными и непременно понравятся вашим родным.

Ингредиенты:

• 300 г говяжьей печени;
• 1 яйцо;
• 50-70 г манки;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 луковица;
• Растительное масло;
• Соль и перец.

Последовательность:

Измельчаем лук и печень любым удобным способом — мясорубкой, блендером и т. д. Добавляем к ним сметану.

В эту же миску разбиваем яйцо. Солим и перчим смесь по своему вкусу.

Тщательно перемешиваем ингредиенты, после чего соединяем смесь с манной крупой. Если вам кажется, что тесто получилось жидковатым — подождите: манка набухнет и оно станет более крутым.

Приступаем к готовке не сразу — сначала даем тесту постоять 15-20 минут.

Вот теперь можно выпекать оладьи. Обжариваем их на растительном масле.

Не забываем и про вторую сторону.

Приятного аппетита!

Пышные печеночники с рисом и говяжьей печенью

Вместо манки можно взять и другую крупу. Например, рис. Благодаря нему оладушки тоже станут нежнее и куда аппетитнее. Воспользуйтесь рецептом и убедитесь в этом на собственном опыте.

Ингредиенты:

• 400 г говяжьей печени;
• 4 ст. л. отварного риса;
• 2 ст. л. муки;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. растительного масла;
• Соль.

Последовательность:

Снимаем с печени пленку и вырезаем желчные протоки.

После этого нарезаем ее на крупные куски и пропускаем через мясорубку.

Добавляем к получившемуся фаршу яйца, муку и вареный рис.

Как следует все перемешиваем.

Выпекаем из готового теста оладьи.

Вот и все! Дополняем любимыми овощами и подаем к столу.

Ну и напоследок еще один вариант готовки, который предлагаю рассмотреть и взять на заметку из этого видео:

Эти несложные рецепты помогут вам баловать своих близких сытным лакомством каждый день. На приготовление оладушек уходит не больше получаса, а хорошее настроение у всех сохранится до самого вечера. Приятного аппетита!